Takmer 50 percent európskej pšenice je kontaminovaných toxínmi z húb
Pšenica obsahuje toxín deoxynivalenol, ktorý sa podľa správy britského výskumného tímu z University of Bath javí ako výsledok životne dôležitého procesu húb Fusarium.
Vo Veľkej Británii, Švédsku a Dánsku je percento infikovanej pšenice najvyššie – 69-93 percent, píše Die WeIt. U ľudí a zvierat môžu tieto mykotoxíny spôsobiť nevoľnosť, vracanie, tráviace problémy a iné ochorenia.
Vedci zatiaľ nevedia, aké nebezpečné je pravidelné používanie deoxynivalenolu v malých koncentráciách. Poznamenávajú, že časť študovanej pšenice obsahovala ďalšie nebezpečné látky.
Zdroj: Octagon.media/Die Welt
